☆　LAPHROAIG　１３年


　ダークカラーのフランスローヌ地区産
ワイン樽フィニッシュとなっています。
赤ワイン樽とモルトの相性に関しては、賛
否が分かれるところですが、色を見ると
チャレンジしたくなるウイスキーです。

☆　LAPHROAIG　１９９０


　　１７年熟成のこのラフロイグはピーティさと芳醇なフレーバを持ち併せたベストな状態です。攻撃的なピートと塩気がまず表れ、バニラやフルーツオイルの甘い香りが出てきます。香りは総じてフレッシュですが、味は芳醇かつ複雑。



　

☆　LOCHNAGAR　１９９２


　ボデガ・シェリーによるしっかりとし
たシェリーの甘さとうま味が特長。
樽の個性がうまく引き出された一品。

☆　SPRINGBANK　１９９７


　チャー（樽の内側を焦がす）し直し
たシェリーバットで１０年熟成した
ヴィンテージ１９９７です。

　トップノートから、塩気が強く、
フルーツの甘さと最高のバランスで
マッチしています。シェリーカスク
熟成らしい、暖炉の火のようなやわ
らかい暖かさの味わいは往年の１２
年を彷彿とさせるリッチで包容力の
あるマスターピースです。

☆　GLENLIVET　１９６７


　　非常に濃い琥珀色。完熟したトロピ
カルフルーツの柑橘系とシェリーの甘さ
が感じられる。粘度が高く濃厚な味わい。
フルボディでまろやか。ナッツぽさがあ
り徐々にスパイシーさが出てきてお酒に
力強さがある。フィニッシュが非常に長
く、温かみのある一品。　

☆　Mackmyra Preludium 01


１９９９年創業の新しい蒸留所で、同年
１２月に小規模な設備でウイスキーの蒸留
を開始。ピート、大麦、水やイーストは
全てスウェーデン産のものを使用。
３０リットルの小さな樽で熟成。

☆　GLENLIVET　１９７５



　きらめく赤銅色、ネクタリンやマーマレードの中に、ほのかに胡桃が香る。甘いシトラスと砂糖漬けのフルーツが上品に溶け合い、滑らかでクリーミィーなフィニッシュを迎える。

☆　ＣＬＡＧＧＡＩＮ　１９９７


　香りは強烈なスモーキーフレーバーが鼻腔を刺激する。薬品臭くてパワフル。味はとにかくスモーキーフレーバーで力強い。ピートの風味と海草のような塩っぽさがある。フィニッシュは非常に長く刺激的。強烈に印象に残る。

☆　MILTONDUFF 1993


　ファーストフィルのシェリー樽で熟成
され、非常に濃い色合いです。ドライ
フルーツやミントの香りが引き立ち、
柑橘系の皮やママレード、松やにの味
わいが感じられます。

☆　LAPHROAIG　９Y


香りはスモキー、オイリー、タールだが
予期せぬフルーツの甘さ。
フィニッシュはペッパー。

☆　LINKWOOD 12Y


香りはヘビーシェリー。
フルボディでリッチなシェリーや
ブランデーを感じます。

　☆　ＳＴＲＡＴＨＩＳＬＡ　１９７６　２７年


　ストラスアイラは、スコットランドで
最も古い蒸留所のひとつとして知られています。
　香り味わいともに、軟らかなタイプですが
２７年の熟成の深みを感じる。

　☆　ＭＯＲＴＬＡＣＨ　１９８９


　ジョニーウォーカーの原酒だけあり
品の良さが身上のモルトですが、そんな
育ちの良さにオロロソシェリーの風味が
加わり、肉厚で深みのある味わいに仕上
がっています。









　

☆　HAZELBURN　１９９７


スプリングバンク蒸留所の３つ目のシン
グルモルト、ヘーゼルバーンのオフィ
シャル限定ボトル。
今回のボトルは東京練馬にある「モルト
ハウス　アイラ」向けの特別ボトリング
で、ポート樽で８年間熟成されたカスク
ストレングスのヘーゼルバーン。

　　☆Ardmore 1994


香りはモルトの甘さに、ピート、など
さまざまなニュアンス。飲み口は以外に
甘く徐々にスモーキーに変化していき、
最後は塩味とピートが最後まで感じられる。

　通常のアードモアとは違いヘビーピート
で仕込んだアードモアです。


　　年数・・・・・１１年

　　度数・・・・・６１．１％




　　　

　☆　PEAT　REEK


　アイラ島蒸留所のシングルモルトウイスキー。
　シングルカスク。
　
　（CAOL ILA　９Y）

　度数・・・・・６１．８％
　
　CASK　NO.１０５７４

　☆　ＣＡＯＬ　ＩＬＡ　１９９１

　香りはヨード臭と塩の香り。
味はものすごい塩っぽくて、磯の香り
がする。１３年だが、インパクトは
絶大。フィニッシュはドライでスパイ
シー、塩っ気がいつまでも残る。

　　年数・・・・・１３年

　　度数・・・・・５７．７％

☆　Glenlivet １９７１


　　ファーストシェリー樽熟成。
　シェリー感が強く、甘さとほろ苦さ
　のバランスがよい。


　　年数・・・　３３年

　　度数・・・　４６％

　
　☆　Bowmore 2000


トップから勢い良く磯っぽい香りを放つ。
くん香と塩っぽさが広がり、パワフルかつ
甘さもありバランスがよい。余韻は長く、
ロースト香が持続する。


　　　年数・・・５年

　　　度数・・・５９．９％

☆　CLYNELISH　１９７４

　クライネリッシュの長期熟成タイプ。
芳香で華やか、フルーテイー、蜂蜜や
かすかにシトラスも感じ取れる。飲み口
も軟らかく、しっかりとした熟成感が味
わえます。

　　年数・・・３１年
　　度数・・・５５．２％

☆　BRORA 1981


蜂蜜、シェリーの甘い香り。パワフルな味わ
いでオイリー、しっかりとしたボデイで甘さ
が広がる。フィニッシュは長く心地よい刺激
が続き、徐々に塩っぽさが残る。

　１９８１年１１月２６日蒸留。
　CASK NO.1508
　シェリー樽。　
　２００５年４月ボトリング。

　☆　CAOL ILA 1990


　強烈な磯の香りとヨード臭がトップ
からきます。　
心地良い刺激が広がり徐々にエスカレ
ートします。最後に塩っぽさが残り
１５年とは思えない程力強い。　　

　☆　HIGHLAND PARK 1994


　焦げた樽と潮。
　シトラスとシリアルの甘さ。
　フィニッシュは程よく長く、
　麦芽の甘さと塩っ辛さがある。

☆ LAPHROAIG QUARTER CASK

　　　　　
現行の１０年ものよりやや若いウイスキーを熟成させた後、バットの４分の１のバーボン樽（クオーターカスク）でフィニッシュをかけた。そのことにより、樽とウイスキーの接触面積が増え、熟成が早く進み、樽の影響を短時間で受ける。これにより樽由来の甘味が増す。　

☆ＬＡＰＨＲＯＡＩＧ　１９８７　１７年

ドイツ　ニューボトラー「ジャック＆ジャック」社　ドイツの大御所ジャック・ウィーバーズ氏プロデユースの新シリーズ「オールドディスティラーズコレクション」

☆　Ｃｌａｇｇａｉｎ　１９９６

　香りは、強烈なスモーキーフレーバーが鼻こうを刺激する。味は、苦々しくて力強くピートの風味と海草のような塩っぽさがある。フィニッシュは非常に長く、刺激的。強烈に印象に残る。